聚焦食物平和，何如让项目员工吃得安适、释怀？中筑二局中邦分公司南阳兴达项目料理职员念出一个“妙招”——食物留样。

　　正在项目员工食堂的入口处，也许看到一个食物留样柜，柜子内陈列的是当日员工用餐的样本。每天用餐前，食堂职员会从员工餐中取出50-100克样品生活于密合容器中，保管好食物留样日期、餐次、留样人等音尘。样品保全光阴为48小时，如未显现食物安闲题目，样本按原则扑灭，容器则要原委消毒、烘干处分，以保障无菌。

　　历程创立峻厉样板的食物留样轨制，可感觉食物闲适事情供应溯源的注明，卓殊正在疫情背景下，倘若员工用餐后吐露身体不适，能疾速无误地排查出食物平安事变的泉源，应付处理食物安适突发事项具有蹙迫影响。同时，食物留样有助于创设食物加工历程中的微生物殽杂景遇，进程对样本的旁观，也许着手判决食物加工始末中的稠浊水准，从而为延续行进食物岑寂质料供应参考典型。

　　食物安适无小事，食物留样轨制的修设为研商项目食物岑寂作出有益试验。（孙玉洁）IM体育